🌿Ingredientes (para 4 tostadas):
• 4 piezas de Chicharrón Delgado (en forma entera y plana)
• 1 taza de frijoles bayos refritos (de preferencia caseros)
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de crema o yogur natural sin azúcar
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ¼ de diente de ajo (opcional)
• Sal al gusto
• Rábanos en rodajas finas (opcional para decorar)
Preparación:
1. Verifica el chicharrón: Asegúrate de usar piezas planas de chicharrón delgado
que puedan funcionar como base firme. Si es necesario, dale un leve horneado
a 180 °C por 3 minutos para devolverle su máxima crocancia.
2. Prepara la salsa de aguacate: Licúa el aguacate con la crema, jugo de limón,
aceite de oliva, el ajo (opcional), sal y cilantro hasta obtener una textura
aterciopelada. Ajusta la sal al gusto.
3. Monta las tostadas: Unta una capa uniforme de frijoles calientes sobre el
chicharrón. Agrega encima la salsa de aguacate.
4. Decora: Si deseas, añade unas rodajas finas de rábano o unas hojitas de
cilantro para dar contraste visual.
5. Sirve inmediatamente, antes de que el chicharrón absorba humedad.
💡Cruji-Consejos:
Para un giro picoso y fresco, puedes añadir unas gotas de salsa de chile manzano o
unas tiras finísimas de chile serrano encima de la salsa.
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