¡Increíble! Cocina con chicharrón de cerdo, fácil y practico, aún si no has cocinado nunca.

Croquetas de pollo empanizadas con chicharrón de cerdo

En el mundo de la gastronomía, a veces las mejores creaciones nacen de la combinación de ingredientes inesperados. En este caso, te presentamos una propuesta culinaria que seguramente te sorprenderá: Cocina con chicharrón de cerdo, una forma fácil y práctica de darle un toque delicioso y crujiente a tus platos, ¡incluso si eres un principiante en la cocina! En esta ocasión, te invitamos a descubrir una receta única: croquetas de pollo empanizadas con chicharrón de cerdo. Una combinación de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. ¿Estás listo para sorprender a tu paladar? ¡Sigue leyendo!

Porciones para 20 croquetas aproximadamente

Ingredientes:

Para las croquetas de pollo:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

1/2 taza de queso rallado (como queso cheddar o queso suizo)

1/4 de taza de cebolla picada

1/4 de taza de pimiento rojo picado

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Para la empanizar:

1 taza de chicharrón de cerdo triturado

2 huevos batidos

1 taza de pan rallado

Instrucciones:

Prepara las croquetas de pollo:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve. Cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.
2. Agrega la leche gradualmente, continuando revolviendo hasta que la mezcla se espese y no haya grumos. Cocina durante unos minutos.
3. Agrega el pollo desmenuzado, el queso, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a la mezcla. Cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien combinado y el queso se derrita. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos una hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para formar croquetas.

Forma las croquetas:

1. Con la mezcla de pollo enfriada, forma pequeñas croquetas del tamaño que desees.
2. Pasa cada croqueta primero por pan rallado, luego por huevo batido y finalmente por el chicharrón de cerdo triturado. Asegúrate de que estén bien cubiertas con chicharrón de cerdo.

Fríe las croquetas:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Asegúrate de no sobrecargar la sartén; puedes hacerlo en lotes si es necesario.
3. Coloca las croquetas fritas en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas:

1. Sirve las croquetas de pollo empanizadas con chicharrón de cerdo calientes como aperitivo o plato principal.
2. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa de ajo, mayonesa con un toque de limón o salsa de chipotle.

¡Disfruta de estas croquetas crujientes y deliciosas!