¡Asombroso! 3 Recetas fáciles y sencillas con Chicharrón de cerdo

Te compartimos 3 recetas deliciosas y revolucionarias de este alimento tradicional mexicano, este recetario estará siempre disponible para que lo puedas consultar siempre que quieras. ¡Ya puedes descargarlo!

Enchiladas de Chicharrón

Ingredientes:

Tortillas de maíz

1 taza de chicharrón de cerdo,

2 tazas de salsa roja (puede ser comprada o casera)

1 taza de queso rallado (queso fresco o queso de tu elección)

1/2 cebolla morada, finamente picada

Crema agria (opcional)

Cilantro fresco, picado

Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

Preparación de la Salsa Roja:

Si estás haciendo tu propia salsa roja, asa tomates, chiles (como guajillos o pasillas) y ajo en una sartén caliente hasta que se doren ligeramente.

Luego, licúa los ingredientes asados junto con un poco de caldo o agua hasta que obtengas una salsa suave. Agrega sal al gusto y cuela la salsa si lo prefieres sin trozos.

Calentar la Salsa:

Calienta la salsa roja en una cacerola a fuego medio. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y cocina durante unos minutos hasta que espese un poco. Luego, baja la temperatura al mínimo para mantenerla caliente mientras preparas las enchiladas.

Calentar las Tortillas:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Pasa cada tortilla por el aceite caliente durante unos segundos de cada lado, solo para que estén maleables, no crujientes.

Armar las Enchiladas:

En cada tortilla, coloca una porción del chicharrón desmenuzado. Enróllalas y colócalas en un plato.

Cubrir con Salsa y Queso:

Vierte la salsa roja caliente sobre las enchiladas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Espolvorea el queso rallado por encima de las enchiladas.

Gratinar (Opcional):

Si lo deseas, puedes gratinar las enchiladas en un horno precalentado a 180°C hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

Servir:

Al servir, espolvorea cebolla morada picada y cilantro fresco sobre las enchiladas. Puedes añadir crema agria si lo prefieres. Están listas para disfrutar.

Estas enchiladas de chicharrón son una deliciosa interpretación de un platillo clásico mexicano. El chicharrón aporta una textura crujiente y un sabor inconfundible, que se combina perfectamente con la salsa roja y el queso fundido. ¡Buen provecho!

 

Tortas de chicharrón estilo Monterrey

Ingredientes:

Bollos de pan (teleras, birotes, o el pan de tu elección)

1 taza de chicharrón norteño, desmenuzado

1 taza de frijoles refritos

Aguacate, rebanado

Crema agria

Queso rallado (queso fresco, queso cheddar o el de tu preferencia)

Cebolla morada, en rodajas finas

Salsa picante (opcional)

 

Instrucciones:

Preparación de los Ingredientes:

Calienta los frijoles refritos en una cacerola o en el microondas hasta que estén calientes.

Rebanad el aguacate, corta la cebolla morada en rodajas finas y coloca el queso rallado y la crema agria a mano.

Preparar los Bollos de Pan:

Corta los bollos de pan por la mitad horizontalmente. Puedes tostarlos en un sartén o plancha caliente hasta que estén ligeramente dorados por dentro, o simplemente déjalos al natural.

Armar las Tortas:

Unta una capa generosa de frijoles refritos en la parte inferior de cada mitad de bollo de pan.

Añadir el Chicharrón:

Coloca una porción de chicharrón desmenuzado sobre los frijoles refritos en cada torta.

Añadir los Ingredientes Extras:

Agrega rebanadas de aguacate sobre el chicharrón. Luego, coloca cebolla morada en rodajas, queso rallado y una cucharada de crema agria.

Salsa Picante (Opcional):

Si te gusta un toque picante, puedes añadir salsa picante al gusto.

Cerrar las Tortas:

Cubre cada torta con la otra mitad del bollo de pan para formar un sándwich.

Servir:

Sirve tus tortas de chicharrón con una guarnición de ensalada, papas fritas, o lo que prefieras. Son perfectas para un almuerzo rápido o una deliciosa cena.

Estas tortas de chicharrón son una deliciosa combinación de sabores y texturas, con la cremosidad de los frijoles, la textura crujiente del chicharrón y la frescura del aguacate. ¡Disfruta de este clásico sándwich mexicano!

 

Chicharrón con Huevo

Ingredientes:

1 taza de chicharrón de cerdo

4 huevos

1/2 cebolla, picada

1 tomate, picado

2 dientes de ajo, picados

Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

Preparación de los Ingredientes:

Pica la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en trozos pequeños.

Saltear Vegetales:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agregar el Tomate:

Añade el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Incorporar el Chicharrón:

Agrega el chicharrón a la sartén con los vegetales salteados. Cocina durante unos minutos para calentarlo.

Batir los Huevos:

Mientras el chicharrón se cocina con los vegetales, bate los huevos en un tazón y sazónalos con un poco de sal y pimienta al gusto.

Hacer Revuelto de Chicharrón y Huevo:

Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de chicharrón y vegetales en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos y todo esté bien mezclado.

Finalizar y Servir:

Retira la sartén del fuego y espolvorea cilantro fresco picado por encima si lo deseas.

Sirve el chicharrón con huevo en platos individuales y disfruta de este plato reconfortante y sabroso.

Este plato es una opción deliciosa para el desayuno o la cena, ya que combina la riqueza del chicharrón con la suavidad de los huevos y la frescura de los vegetales. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz, arroz o frijoles para una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!